IFT 2024 con Edlong – Una Visión desde el Stand #S1102.
Quizá sea exagerado decir que el IFT es como nuestro Super Bowl en cuanto a expos – ferias. […]
Aplicaciones en Bebidas
Capturar el sabor auténtico o característico en las aplicaciones en bebidas requiere un conocimiento especializado del uso de los sabores. Con más de un siglo de experiencia en ofrecer el verdadero sabor de los lácteos, Edlong ofrece la cartera más amplia de sabores lácteos, libres de lácteos y veganos para satisfacer una variedad de necesidades de sabor y textura – además nos destacamos en trabajar junto con usted para desarrollar soluciones personalizadas, en ocaciones inesperadas, que lograrán rápidamente sus objetivos específicos de aplicaciones en bebidas.
Colaboración que Impulsa la Innovación en Aplicaciones en Bebidas
Edlong es donde la gama más extensa de la industria de sabores lácteos, libres de lácteos y veganos se encuentra junto con la experiencia técnica reconocida globalmente. La colaboración en cada etapa del proceso de desarrollo es la base de nuestras soluciones de aplicación en bebidas, trabajando estrechamente con usted para crear perfiles exclusivos que se adapten a sus necesidades específicas de aplicaciones en bebidas. A través de la ciencia química, el conocimiento de las materias primas lácteas, la habilidad para personalizar un perfil, la ciencia de alimentos, el estudio sensorial, el análisis instrumental y la creatividad; trabajamos junto con usted para encontrar la mejor solución que satisfaga la demanda de su cliente de obtener un gran sabor, así como la funcionalidad y los requsitos de costo en uso.
Tengo la fortuna de ser parte del equipo de Aplicaciones de Edlong, teniendo exposición a tantos diferentes proyectos que ayudan a los clientes a lanzar al mercado bebidas protéicas de origen vegetal de gran sabor.Renata Rojek Científica Principal / Supervisora de Técnica de Laboratorio de Edlong
Soluciones Auténticas Con Lácteos o Libre de Lácteos
Con una cartera de casi 400 sabores auténticos que van desde leche, crema y mantequilla hasta lácteos dulces y cultivados, Edlong tiene – o será capaz de crear – soluciones de sabor personalizadas que son ideales para satisfacer sus necesidades específicas.
Los sabores de Edlong y nuestros expertos en I + D han ofrecido riqueza, profundidad, enmascaramiento de notas desagradables e impartido el auténtico sabor de los lácteos en una amplia variedad de bebidas. En éstas se incluyen bebidas de origen vegetal y sin alérgenos, opciones que son mejores para su salud (better-for-you), tés, bebidas carbonatadas, lattes, batidos, bebidas de bar y más. Hemos resuelto los desafíos en proyectos en reducción de azúcar y hemos sido capaces de mejorar el “mouthfeel” teniendo un sabor equilibrado en aplicaciones de bebidas lácteas y libres de lácteos.
Los sabores Edlong se utilizan en un espectro completo de aplicaciones en bebidas con la capacidad de resistir casi cualquier condición de almacenamiento y procesamiento – desde aplicaciones hechas a base de cultivos, sensibles al pH o de origen vegetal, hasta aplicaciones refrigeradas, a temperatura ambiete o incluso bajas en grasa. Además, ofrecemos sabores termoestables seguros para productos con procesos tales como llenado en caliente, asépticos y de retorta. Nuestros sabores pueden ayudarle a aprovechar el sabor inherente en todo, desde concentrados de café hasta mezclas de chocolate, así como a aumentar la dulzura en aplicaciones como bebidas a base de yogurt o mejorar el “mouthfeel” y el enmascaramiento de las bebidas fortificadas.
Los sabores de Edlong se pueden encontrar en los productos de las marcas más confiables del mundo, desde sustitutos de leche y bebidas lácteas bajas en grasa hasta productos lácteos de kéfir, mezclas de bebidas y más.
¿Listo para encontrar su solución en aplicaciones en bebidas?
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Auténticos sabores para todas las aplicaciones de alimentos
Estos íconos muestran la versatilidad de los sabores de Edlong
Estos sabores no contienen alérgenos conocidos. **Exención de responsabilidad: las declaraciones sobre ausencia de alérgenos varían debido a las normas específicas de cada país. Consulte con la entidad regulatoria para conocer los detalles sobre alérgenos específicos de su país.
Funcional; estos sabores ofrecen variaciones para el inicio y el desarrollo del impacto del sabor.
Estos sabores no contienen lácteos, son Kosher Pareve y son adecuados para productos alternativos a los lácteos a base de vegetales.
Funcional; estos sabores son estables a altas temperaturas durante todo el procesamiento.
Funcional; estos sabores ofrecen propiedades enmascarantes para reducir la amargura y las notas desagradables.
Funcional; estos sabores proporcionan la intensidad y la sensación envolvente en la boca para influir de manera positiva en los perfiles de sabor.
Estos sabores satisfacen el deseo del consumidor de que los productos no contengan sabores artificiales.
Estos sabores no contienen ingredientes agregados de fuentes genéticamente modificadas.
Estos sabores cumplen con las normas de los alimentos orgánicos y son adecuados para cualquier aplicación orgánica.
Funcional; estos sabores proporcionan mejora de rendimiento para la reducción saludable y el reemplazo de materias primas lácteas.
Estos sabores no contienen productos de origen animal, lácteos, huevos ni miel, y son adecuados para aplicaciones veganas.
Soluciones que pueden ayudar a reducir el impacto negativo causado por la reducción de azúcar; aprovechando las fuentes de azúcar inherentes, potenciándolas y mejorando la percepción del dulzor, enmascarando notas residuales no deseadas.
