De las aplicaciones al rock alternativo

Isabel Macedo
Científico Sénior en Alimentos—Europa
Gerente Sensorial Global
Llegó a Edlong en Noviembre de 2012

¿Cómo describiría un día normal?
Trabajo en Irlanda en el Laboratorio de aplicaciones de I+D. Cada día es distinto, pero por lo general abarca una mezcla de trabajo de laboratorio y oficina. En el laboratorio, trabajo en varios proyectos para clientes, que pueden incluir enviar muestras de sabor, inspeccionar nuestros sabores para reducir azúcares o grasa, reemplazo de materia prima, mejora del sabor, reducción de costos o ajustarse a un producto meta. También viajo a menudo para participar en ferias comerciales, presentaciones de clientes y reuniones para ofrecer apoyo sensorial.

¿Qué es lo que más le gusta de trabajar para Edlong?
La gente; tanto en EE. UU. como en Europa. He hecho algunos muy buenos amigos. También me encanta lo diverso que puede ser nuestro trabajo en el laboratorio. Podemos trabajar en bebidas, chocolates, barras de cereal, botanas, salsas; en cualquier cosa y en todas.

La mayor parte del tiempo me comunico en inglés, y por eso siempre estoy aprendiendo nuevas expresiones irlandesas de mi colega Anne-Marie, pero a veces también practico mi español con colegas y clientes.

¿Hay algún proyecto, evento, etc. que tenga muy presente en su mente o un recuerdo favorito que tenga de su tiempo aquí?
Tengo un recuerdo que nunca olvidaré. Durante mi visita a nuestro Laboratorio de aplicaciones en México, trabajé con un cliente de Brasil que me brindó valiosa ayuda cuando tuve problemas con mi primer embarazo y me tuvieron que llevar al hospital. También recuerdo con cariño todo el apoyo y ayuda de mis colegas de México y EE. UU. durante ese tiempo. A pesar de haber sido un momento aterrador, fue una gran lección de vida, y mi hijo tiene ahora tres años y medio.

¿Cuál es el impacto que tiene su trabajo en los clientes de Edlong?
Apoyo a nuestros clientes trabajando juntos en sus proyectos y ofreciendo soluciones a sus problemas utilizando nuestros sabores.

¿De qué forma su trabajo hace que Edlong sea mejor?
Como parte del equipo de Aplicaciones, siempre procuro hacer un esfuerzo adicional para lograr la satisfacción del cliente. También he contribuido al desarrollo y mejora de nuestro departamento sensorial.

¿Cuál es su comida favorita?
Amo la comida y mis comidas de tres tiempos, pero sobre todo, lo que de verdad me encanta son los postres; especialmente lo que tenga dulce de leche o leche condensada. ¡Sabe delicioso!

¿Qué es lo que más le gusta hacer para divertirse?
Ir a la playa con mis hijos, jugar con ellos en la arena y nadar en el mar o la piscina.

¿Algo que sus compañeros de trabajo quizás no sepan de usted?
Mi padre es vocalista de rock alternativo en una banda portuguesa.

¿Alguna otra anécdota o historia interesante que recuerde del tiempo que ha pasado en Edlong?
Justo antes de Navidad esperábamos tener una semana tranquila antes de unas agradables vacaciones. En cambio, recibimos una solicitud urgente de un vendedor para una enorme oportunidad potencial de enmascarar una bebida de alto contenido en proteínas. En el laboratorio, la mayoría estaba de vacaciones; solo yo y mi colega Lori estábamos disponibles. Recuerdo que fue una semana difícil y tuvimos que presentar grandes soluciones y en un plazo corto para vencer a nuestros competidores. La primera entrega fue un éxito, y llevó a un proyecto con mucho trabajo posterior en los siguientes meses.


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