Los alimentos y bebidas de origen vegetal han recorrido un largo camino.
En menos de una década, han pasado de ser opciones para unos cuantos a productos que forman parte de la dieta diaria de millones de personas en todo el mundo.
Según los datos de ventas de SPINS, en 2017, el mercado plant-based o de origen vegetal valía alrededor de 3,900 millones de USD, y para 2023, había crecido a alrededor de 8,100 millones de USD.
Es fácil entender el por qué.
En 2021, una encuesta reveló que más de la mitad (54%) de los estadounidenses de entre 24 y 39 años se identificaban como flexitarianos, y un estudio reciente de Innova Market Insights descubrió que aproximadamente 1 de cada 4 (26%) de todos los consumidores afirma seguir una dieta flexitariana, y casi otra cuarta parte se identifica como vegetariano (17%) o vegano (6%).
Por mucho que este mercado y sus productos hayan crecido, hacia dónde se dirigen es aún más emocionante tanto para los desarrolladores como para los consumidores.
Sin embargo, por muy brillante que parezca el futuro de los productos vegetales, llevarlos al siguiente nivel no estará exento de dificultades.
De hecho, el 44% de los consumidores desea que los productos vegetales tengan un sabor más intenso, por lo que conseguir un buen sabor sigue siendo el mayor reto al que se enfrentan los desarrolladores hoy en día y en el futuro.
Aquí es donde Edlong puede ayudarle a convertirse en un profesional en desarrollar productos de origen vegetal.
Al liberar el poder de nuestros más de 110 años de experiencia y conocimientos en sabores lácteos y de tipo lácteo, podemos ayudarle a mejorar el sabor de sus productos, a superar incluso los retos de sabor más difíciles y elevar sus creaciones de alimentos y bebidas de origen vegetal.
Como parte de nuestra continua misión de hacer de lo vegetal todo lo que pueda imaginar, nos complace anunciar nuestra serie de vídeos Plant-Based Pro Tips.
Durante las próximas 13 semanas, nuestros mejores expertos en I+D de Edlong ofrecerán valiosas ideas y enfoques en un formato de videos d época duración para ayudarle a crear los productos de origen vegetal más deliciosos posibles.
No olvide marcar en su calendario el 23 de septiembre para no perderse el primer Plant-Based Pro Tip: Elija Perfiles de Sabor que Complementen su Base.
¿Eres de los que no les gusta esperar? También puedes acceder todos nuestros consejos desde ahorita haciendo click en este enlace.
¿Te quedaste con hambre? Echa un vistazo a los recursos de nuestra Plant-Based Pro-Series™, que incluyen webinars, informes de tendencias y mucho más.
Acerca de la Autora: Jessa Friedrich, Directora de Marketing
Jessa tiene más de 12 años de experiencia en Marketing, así como una Licenciatura y un MBA en la materia. También ha sido ponente y anfitriona de varias mesas redondas en conferencias sobre el uso del marketing digital y las tendencias del mercado para impulsar el crecimiento empresarial. Lleva más de tres años en Edlong, donde ha ido creciendo en el departamento de marketing. Trabaja con los equipos globales de I+D y ventas para identificar y explorar futuras tendencias en el sector de alimentos y bebidas.
Topics: Lácteos De Origen VegetalPlant-Based Pro Series
Resource Type: Artículo
Resource Region: EULATAMUS
