Estamos de vuelta con la última entrada de nuestra Plant-Based Pro Series™ Pro Tips Recaps.
¿Quieres ponerte al día? Echa un vistazo a las partes 1 y 2 aquí:
Plant-Based Pro Series™ Pro Tips Recap: Parte #1
Plant-Based Pro Series™ Pro Tips Recap: Parte #2
¡Ahora echemos un vistazo más de cerca a los Pro Tips #11-14!
Pro Tip #11–Enmascarando Resabios
Los resabios son uno de los problemas más comunes a los que se enfrentan los desarrolladores de productos de origen vegetal o plant-based.
Sin embargo, aunque el enmascaramiento es una herramienta vital para resolver estos problemas, nunca es una solución universal.
Para superar los retos de sabor propios de su base, se requiere una solución adaptada a sus necesidades específicas.
Peter Kern, Junior Flavorist de Edlong, explica cómo nuestra experiencia y conocimientos nos ayudan a crear soluciones personalizadas que harán que su aplicación tenga un sabor increíble.
¿Quiere saber más sobre este Pro Tip? Consulte estos otros recursos de Edlong:
Pro Tip #12–Métodos Sensoriales para Evaluar Productos
I¿Cumple su producto las expectativas del consumidor?
¿Cómo puede saberlo?
Julie Drainville, Director of Global Sensory & Innovation de Edlong, explora cómo, a través de diversos métodos sensoriales, podemos ayudarle a estar seguro de que sus consumidores están obteniendo exactamente lo que buscan.
Profundice en este consejo profesional con estos otros recursos de Edlong:
- Estrategia Sensorial para el Éxito Parte II: Productos de Origen Vegetal
- Cómo Igualamos Productos de Referencia: Análisis Sensorial
Pro Tip #13–Añadir Metas a los Proyectos
Mantener un proyecto en marcha ya es bastante difícil cuando sólo tiene que preocuparse de su equipo.
Sin embargo, con el desarrollo de productos de origen vegetal que requiere una profunda colaboración con varios socios, puede ser fácil desviarse del rumbo, del calendario o incluso del objetivo.
El Dr. Bernd Koehler, VP Global de I+D de Edlong, sabe lo importante que es que todos estén de acuerdo. Por eso insiste en la necesidad de que todos estén alineados y añadan metas a esos proyectos.
Aprenda más sobre esto con estos otros recursos de Edlong:
Pro Tip #14–Perfiles de Sabor por Capas
Los productos lácteos son complejos.
Por eso nos enorgullecemos de ser expertos en comprender y recrear la complejidad, la profundidad y los matices de perfiles lácteos auténticos.
A veces, para dar en el clavo se necesita algo más que un sabor.
Ashley Sabo – Technical Specialist de Edlong, profundiza en cómo y por qué la superposición de varios perfiles de sabor puede ser la mejor manera de lograr el sabor que sus consumidores anhelan.
Consulte estos valiosos artículos de Edlong para obtener más información sobre este tema:
- Sabores Inesperados: Encontrando las Notas Correctas para Hacer que su Producto Triunfe
- Sabores Deliciosos Creados Desde Cero
- El Efecto Compuesto – Creando Sabores Nota a Nota
Descubra cómo Edlong puede ayudarle a llevar sus productos de origen vegetal al siguiente nivel. Póngase en contacto con nuestro equipo de expertos hoy mismo.
¿Con ganas de más? Consulte nuestros otros recursos Plant-Based Pro-Series™, incluidos seminarios web, informes de tendencias y mucho más.
¿Desea ponerse al día con todos nuestros Pro Tips? ¡Vea los 14 Pro Tips ahora mismo!
Topics: Plant-Based Pro Series ES
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