Dando en el Clavo – Potenciar el Dulzor para Reducir y Sustituir el Azúcar
Bajo contenido en azúcar, sin azúcar, alternativas más saludables al azúcar y sustitutos de bajo índice glucémico son […]
Recursos
La página de Recursos de Edlong mantiene actualizados a los responsables de tomar decisiones sobre alimentos y bebidas con las últimas tendencias de la industria, ejemplos de aplicaciones que se buscan en la vida real, casos de estudio e investigaciones de nuestro equipo de expertos en sabores lácteos.
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Artículo Una pieza educativa de escritura, a menudo en forma de publicación de blog. -
Caso Estudio Un ejemplo documentado de un caso de uso exitoso para una de nuestras soluciones. -
Demo Un ejemplo de aplicación que muestra las características clave de nuestra(s) solución(es) en acción. -
Ejemplo de Aplicación Un ejemplo de aplicación que muestra las características clave de nuestra(s) solución(es) en acción. -
Libro Electrónico Una pieza educativa de formato largo en forma de libro digital de varias páginas. -
Video Grabaciones de video, presentaciones y demostraciones.
El Umami Definitivo: Sabores de la Fermentación
Salado y delicioso. Puede ser difícil describir la sensación del sabor umami con un lenguaje preciso. Después de […]
Esponjosos, Divertidos, Brillantes: Cómo los Malvaviscos se Convirtieron en Dulces de Primera Calidad
De las fogatas al cacao, de los cereales de desayuno a los dulces empalagosos, los malvaviscos son la […]
Postres Vintage con Toques Modernos: Cómo los Dulces Nostálgicos Inspiran la Innovación
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Del Yacón al Jengibre: El Futuro de la Sustitución y Reducción del Azúcar
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Reinventando los Sabores Sweet Browns: Del Sous-Vide al Azúcar Ahumado
Una Nueva Era de Innovación de los Sabores Sweet Browns Desde ricos y golosos hasta francamente decadentes, la […]
De los Conejitos de Chocolate a los Malvaviscos, Por Qué la Pascua podría ser la Fiesta de Más Dulces
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En una época en la que la velocidad y el número de innovaciones en alimentos y de bebidas […]