Cómo Igualamos Productos de Referencia: Análisis Sensorial
Se puede afirmar con seguridad que el mundo en 2023 es muy diferente del de hace tan solo […]
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Si los consumidores de hoy en día exigen más a sus alimentos y bebidas, ¿por qué las y […]
Cuesta creer que la Expo IFTfirst ya haya ocurrido en este 2023. Aun así, esta última edición del […]
Tras la expo IFT llevada a cabo en Chicago la semana pasada, una cosa (de las muchas) es […]
Siempre me asombra el poder único de la comida. El modo en que una comida deliciosa puede nutrir […]
Los consumidores exigen más a las empresas que nunca. Esto es especialmente cierto cuando se trata de lo […]
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Se suele decir que «el olor es el sentido más fuerte ligado a la memoria». Es asombroso el […]
La comida es como la moda. Un día estás en tendencia y al otro no. Lo que la […]
En el panorama posterior a la pandemia, la inflación y la volatilidad del mercado lamentablemente se han convertido […]
Los productos plant-based o de origen vegetal han visto un aumento meteórico en popularidad en los últimos años, […]
“Muchas personas no se dan cuenta de cuántos alimentos cotidianos son en realidad productos de fermentación”, afirma la […]