Sabores
Durante más de un siglo, Edlong® se ha mantenido a la vanguardia de la innovación como la única empresa de sabores enfocada en todo lo que el sabor de los lácteos pueden ser.
Nuestros Sabores
Ofrecemos la biblioteca de materias primas más extensa dedicada a los sabores lácteos, junto con la experiencia técnica necesaria para crear y evaluar sabores por medio de la ciencia química, el conocimiento de las materias primas lácteas, la ciencia de alimentos y estudio sensorial, el análisis instrumental y la creatividad — garantizando que los sistemas de sabor que construimos para su marca cumplan con sus requisitos de sabor, funcionalidad y costo de uso.
Ofreciendo el Sabor y la Funcionalidad de Todo Lo Que Los Lácteos Pueden Ser
Edlong fue pionero en el uso de enzimas y cultivos para fabricar los primeros ingredientes lácteos concentrados y modificados con enzimas para su uso como bloques de sabores bien equilibrados para recrear auténticos sabores lácteos y libres de lácteos. Hoy en día, nuestros sistemas de sabor se construyen sobre la base misma de la ciencia de los lácteos para crear el sabor más auténtico y el rendimiento más confiable en los procesos de producción y desarrollo de sus productos.
Las marcas de alimentos y bebidas de todo el mundo saben que cuanto mayor es el desafío de la formulación, más se destaca Edlong; nuestro equipo trabaja en estrecha colaboración con el suyo durante todo el proceso de desarrollo para ofrecer soluciones personalizadas y, a veces inesperadas, que logran sus objetivos de sabor.
EDLONG OFRECE
- Más de 300 perfiles de sabores libres de lácteos
- Más de 100 años replicando el sabor auténtico de los lácteos
- Más de 4 décadas de éxito en la innovación en sabores de origen vegetal
- Acelere la comercialización, ahorre recursos y mejore sus resultados
- Un equipo internacional de saboristas y expertos en aplicaciones a nivel global
SOLUCIONES A LA MEDIDA
- Etiquetado Limpio/’Libre-de’ con sabores Naturales, Libres de Alérgenos, Libres de Transgénicos (non-GMO), Kosher Pareve, Halal, sabores Orgánicos Certificados
- Sabores para mejorar el ‘mouthfeel’
- Sabores naturales que potencian la dulzura
- Soluciones que no afectarán el pH de su producto
- Imitación de perfiles reconocidos y regionales
- Sabores que enmascaran notas desagradables en productos mejores para su salud (better-for-you), fortificados y de origen vegetal
