Según datos de 84.51°, el 74% de los consumidores estadounidenses menores de 35 años comen snacks o comen entre comidas al menos dos veces al día, frente al 50% de los mayores de 35 años.
Con cifras así, se puede afirmar que para los Millennials y la Generación Z, “snacking” es diferente.
La pregunta es, ¿por qué?
Anne Marie Butler, Global Director of Strategy & Innovation de Edlong, y Emily Sheehan, Applications Manager EMEAde Edlong, nos explican por qué las generaciones más jóvenes recurren al snacking más que nunca.
Siempre en Movimiento – Redefiniendo “La Hora de la Comida”
“Las generaciones más jóvenes están en constante movimiento. Ya sea por vivir en ciudades, por sus exigentes horarios de trabajo o por mantener sus objetivos de forma física, buscan productos que puedan seguir el ritmo de su acelerado estilo de vida”, afirma Sheehan.
Y añade: “Cuando se trata de comida, especialmente de snacks, se trata de comodidad sobre la marcha. Necesitan algo que les dé más de lo que necesitan y les llene sin complicaciones”.
Mientras que el 44% de los consumidores de todas las generaciones creen que la comodidad es importante a la hora de consumir un snack, el porcentaje de las generaciones más jóvenes es aún mayor.
Pasando de los snacks o tentempiés a las comidas, otra encuesta nacional (EE.UU.) de Y-Pulse, con sede en Chicago, reveló que el 71% de los millennials y la generación Z prefieren comidas que puedan disfrutar sobre la marcha. El 72% de los encuestados también afirmó que compartir una comida en el coche con la familia o un amigo puede adaptarse a sus ajetreados estilos de vida.
Esto hace que sea fácil entender por qué el 50% de las personas dicen que a menudo comen snacks en lugar de una comida porque están en movimiento, con el 55% de los consumidores convirtiendo al menos un aperitivo en una comida semanal.
Sin embargo, en muchas situaciones, elegir el tentempié adecuado va más allá de las calorías.
Función
“Las generaciones más jóvenes prestan mucha más atención a la salud y el bienestar”, afirma Butler.
Van al gimnasio y hacen ejercicio, beben menos o nada y, en general, se cuidan más que las generaciones anteriores. Esto, combinado con sus ya activos estilos de vida, está demostrando ser uno de los principales motores de la innovación.
Por esta razón, las proteínas siguen siendo un alimento de referencia por su capacidad para saciar el apetito en diversas formas saludables y prácticas.
Sin embargo, aunque la demanda de proteínas sigue siendo alta, muchos de estos consumidores preocupados por su salud desean productos que también ofrezcan una nutrición holística y/o beneficios funcionales específicos.
“Mucha gente controla sus calorías y macros. Les encanta ver que un tentempié puede ayudarles a alcanzar sus objetivos de proteínas, pero también de otros nutrientes como carbohidratos, grasas e incluso fibra”, explica Sheehan.
Además de la nutrición, cada vez se lanzan más productos con ingredientes funcionales que aportan beneficios específicos para la salud y el bienestar.
Con beneficios que van desde una mayor energía a la reducción del estrés, pasando por la salud intestinal o la mejora del sueño, entre otros, estos consumidores pueden adaptar sus compras a sus necesidades específicas.
Asimismo, lo que buscan en un producto puede ser literalmente la diferencia entre la noche y el día.
Cuestión de Tiempo
En palabras de Butler, “la gente está empezando a estructurar su día de forma diferente, y eso está teniendo un gran impacto en sus elecciones de snacks”.
“Tal vez vayan al gimnasio por la mañana y tomen una bebida pre-entrenamiento que les aporte energía. Esto les mantiene hasta el almuerzo o incluso en algún momento de la tarde, donde podrían elegir un batido de proteínas post-entrenamiento que puede ser sólo un snacks o terminar sustituyendo una comida.”
Sheehan está de acuerdo y añade que esto puede aplicarse a mucho más que el fitness, “Entre el trabajo desde casa y los acuerdos híbridos, y más jóvenes que cambian a cosas como el ayuno intermitente, la razón de alguien para elegir snacks específicos no siempre es la misma.”
Ya sea por salud, comodidad o puro capricho, el siguiente gráfico muestra claramente hasta qué punto el momento en que una persona elige un snack puede influir en por qué y qué elige.
Un Capricho Responsable
A pesar de su sana obsesión por el bienestar, los consumidores más jóvenes, como todo el mundo, no temen darse algún capricho de vez en cuando.
Sin embargo, cuando caen en momentos de indulgencia permisible, intentan hacerlo con cuidado.
De hecho, aunque la Generación Z tiende a preferir aperitivos más dulces que los Millennials (salados), una encuesta realizada a 2,000 consumidores mayores de 18 años reveló que el 39% de los encuestados de la Generación Z señalaron “demasiado azúcar” como una de las principales cosas que intentan evitar al comprar snacks dulces. Esta cifra contrasta con el 30% de los adultos mayores de 60 años.
Esa misma encuesta también mostró que, incluso más importante que lo que evitan, parece ser lo que buscan. El 73% de los encuestados de la Generación Z citaron la calidad como una influencia clave a la hora de elegir snacks dulces. Los adultos mayores de 60 años sólo lo hicieron en un 50%.
Sin limitarse a los dulces, la demanda de snacks que consigan ofrecer tanto ingredientes de calidad como nutrición son enormes oportunidades para la innovación.
El éxito de estos productos siempre se reduce a algo en lo que todas las edades puedan estar de acuerdo.
Sabor: Cruzando las Líneas Generacionales
Aunque hacer hincapié en la comodidad, la salud y la calidad puede posicionar los productos para atraer a los compradores más jóvenes, el sabor es lo que, en última instancia, puede determinar el éxito de un snack.
A la hora de elegir qué snacks comprar, el 67% de los compradores de entre 18 y 34 años manifestaron que el sabor era su principal prioridad. En todos los grupos de edad, el 72% de los compradores dio prioridad al sabor sobre la comodidad o la satisfacción de sus antojos.
Por suerte, en Edlong nos encargamos de cubrir ese aspecto.
Llevamos más de 100 años mostrando generación tras generación todo lo que el auténtico sabor de los lácteos puede hacer.
Sobre las Autoras:
Anne Marie Butler,
Global Director of Strategy and Innovation
Ayudo a stakeholders en alimentos, desde nuevas empresas hasta empresas de Bienes de Consumo Empaquetados (CPG), a resolver problemas complejos de sabor y acelerar la innovación dentro del espacio alimentario. A través de mis más de 15 años de experiencia, he adquirido habilidades como tecnóloga de alimentos, socia de pensamiento y líder. Mis clientes y mi equipo aprecian mi enfoque colaborativo y humanista para la resolución de problemas. En un mundo cada vez más centrado en la tecnología, creo que la conexión humana es la fuente de la innovación. A través de mi trabajo, me di cuenta de lo importante que es ser más proactivo a la hora de invitar a las partes interesadas a participar en conversaciones sobre la innovación de sabores. Me gustaría trabajar en equipo y pensar juntos en la mejor solución.
Emily Sheehan,
Applications Manager, EMEA
¡Hola! Soy Emily Sheehan. Soy Applications Manager, EMEA en Edlong, y mi trabajo se basa en crear nuevas y emocionantes posibilidades para nuestra gente y nuestros procesos. Es inspirador reflexionar sobre cuánto ha logrado Edlong y aún más sorprendente estar involucrado en una innovación tan reflexiva. Disfrutamos traspasando los límites de la comida y el sabor, y damos la bienvenida a todos en la industria de alimentos para que se unan a nosotros. Si necesita experiencia o inspiración, ¡me encantaría colaborar y ayudarle a diseñar soluciones de sabor que resuenen con los consumidores!
Topics: Botanas y Panadería
Resource Type: Artículo
Resource Region: EULATAMUS